|
|
Spaanse Gehaktballetjes In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gr chorizo1 groene Spaanse peper1 ui2 theelepels paprikapoeder2 eieren500 gr rundergehakt2 vleestomaten5 eetlepels olijfoliee eetlepels tomatenpuree4 eetlepels vieux of cognacpeper en zout2 teentjes knoflook
Voorbereiding:
Snijd de chorizo, de Spaanse peper(zonder zaadjes) en de gepelde ui in kleine stukjes en meng deze met het paprikapoeder en de eieren door het gehakt. Vorm van dit mengsel miniballetjes(doorsnee 3cm). Kruid de vleestomaten in, leg ze enkele minuten in heet water, pel ze en snijd ze in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin en gaar in 10 minuten. Haal het vlees uit de pan. Voeg de tomatenpuree toe aan het braadvet. Meng de vleestomaten en de vieux erdoor. Verwarm de saus, laat deze eventueel iets inkoken en voeg peper, zout en geperst teentje knoflook toe. Pureer de saus met een staafmixer, of serveer de saus met stukjes tomaat. Giet de saus over de gehaktballetjes in een schaal en presenteer er stokbrood bij.
|
|
|